Crema de calabacín: receta clásica y variaciones.

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Cómo preparar la clásica crema de calabacín

Para preparar esta deliciosa sopa, lava bien todas las verduras, pela la cebolla y ponla a secar en una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Pasados ​​unos minutos, añadir las patatas peladas y picadas y los calabacines, también cortados en trozos y recortados.

Cocine las verduras por un minuto y luego agregue el agua o el caldo de verduras, la albahaca, el tomillo y deje hervir.

Cocine durante unos 20 minutos, hasta que todas las verduras estén bien cocidas. Con una batidora de inmersión, tritura las verduras hasta obtener una crema suave y aterciopelada. Sazone con sal y pimienta y sirva, agregando también las almendras tostadas en rodajas por separado.

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Variaciones para dar sabor a esta crema picante

La receta clásica es muy buena, pero el delicado sabor del calabacín también se presta a ser aromatizado con aromas y sabores más originales. Entonces, descubramos algunas variaciones de la crema de calabacín tradicional: puede seguir una de las sugerencias a continuación o dar rienda suelta a su imaginación.

  • Limón o menta. Cuando esté cocido, agregue la ralladura de medio limón sin tratar o unas hojas de menta a la sopa para obtener un sabor aún más fresco. Espectacular versión de verano de la receta.
  • Menos patatas. Puedes preparar la crema de calabacín sustituyendo parte de las patatas por otras calabacitas si quieres un sabor más intenso. Sin embargo, recomendamos añadir un poco de patatas para darle una cremosidad aterciopelada.
  • Quesos cremosos o cremosos. Puedes remover la crema de calabacín al final de la cocción con un poco de crema o con queso crema como crescenza.

Otras recetas interesantes

¿Has probado la sopa de calabacín? Aquí te proponemos algunas recetas alternativas, que tienen algo en común: en nuestro recetario encontrarás diferentes cremas y muchas recetas con calabacín.

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