Cultivo de tomillo | Hierbas aromáticas del jardín.

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El tomillo es un pequeño arbusto perenne que forma arbustos densos y compactos., no tiene problemas para colonizar suelos pobres, áridos y pedregosos y por ello es una planta aromática decididamente sencilla de cultivar en el jardín y con múltiples usos en la cocina. Es parte de la familia de las Lamiaceae, al igual que el orégano, la albahaca y muchos otros medicamentos.

La planta de tomilloTimo) también es ornamental, es muy ordenado y cubre el suelo, produce en primavera una gran cantidad de pequeñas flores de color rosa-blanco. Es por eso que también se puede utilizar para macizos de flores de jardín, combinando belleza con utilidad.

Al ser un cultivo poco exigente en términos de suelo, riego y clima, es realmente adecuado para el cultivo incluso por principiantes. muy adecuado para un método orgánico. Su resistencia al frío hace que el tomillo sea un cultivo factible incluso en jardines de montaña, de hecho, caminando por los pastos de montaña podemos encontrar variedades espontáneas de tomillo silvestre incluso en altitudes superiores a los 1200 metros.

Sembrar tomillo

El tomillo es una especie perenne, por lo que una vez plantado o sembrado en el jardín podemos conservarlo durante varios años, sin tener que sembrarlo cada vez. En un huerto familiar, una planta de tomillo es suficiente para responder al consumo doméstico, si queremos probar más de una variedad, experimentando por ejemplo con tomillo limón, pondremos dos o tres plántulas.

En caso de que desee colocar más plantas con el fin de generar ingresos, es mejor espaciarlas unos 30 cm entre ellas y mantener 70/80 cm entre las hileras.

Donde sembrar tomillo

Clima. Esta planta aromática es muy rústica, por lo que resiste las heladas y no tiene problemas para soportar el calor y los cambios bruscos de temperatura. Crece bien en zonas soleadas y la exposición al sol también favorece un mayor contenido de aceites esenciales.

Suelo. El tomillo no es exigente en cuanto a nutrientes, se satisface con suelos pobres. Prefiere un suelo drenante y no arcilloso, siendo fácilmente susceptible al moho en caso de excesiva humedad.

Labranza del suelo

Como todos los cultivos perennes, vale la pena perder un tiempo para cuidar la preparación del macizo de flores donde vamos a poner las plantas de tomillo. Procedemos con una excavación profunda, incluso sin girar el terrón: el objetivo es mover el suelo. Luego podemos azadonar, con un posible aporte moderado de compost, y afinar la superficie con un rastrillo.

Donde el suelo es arcilloso podemos decidir mezclar arena antes de plantar, posiblemente incluso elevar la orilla.

Métodos de reproducción y período de siembra.

Para insertarlo en los parterres de nuestro jardín. se puede reproducir de tres formas: por semilla, por partición de los arbustos o por esqueje.

  • Por semilla. La siembra de la planta de tomillo debe realizarse en la primavera en el semillero, luego se trasplantará al jardín en el verano.
  • División de la cabeza. Procedemos a explantar una planta existente y dividir el arbusto en varias partes, cada una con un sistema de raíces. Se puede proceder en primavera u otoño, evitando periodos de excesivo frío o meses secos.
  • Corte. El esqueje consiste en tomar una de sus ramas de una planta y hacerla enraizar, para obtener una plántula que luego será trasplantada. El corte requiere el uso de ramas laterales que ya son leñosas. El momento adecuado para hacer esto también es en primavera u otoño en climas templados.

En cualquier caso después de la siembra o trasplante es importante agua a menudo, con regularidad, hasta que la planta haya desarrollado un sistema radicular adecuado.

El cultivo del tomillo

Cultivar tomillo en el jardín no es difícil y este cultivo también se puede cultivar en macetas en terrazas o alféizares. A nivel de malezas hay poco esfuerzo por hacer, dado que el arbusto muy denso desalienta la formación de especies espontáneas en el espacio de este aromático.

Aunque regar la planta no genera mucho trabajo: No es necesario mojar el tomillo excepto en casos de sequía extrema o cuando la planta es muy joven.

Un mantillo de paja puede beneficiarse en climas áridos al ayudar a disminuir la transpiración de agua del suelo.

Podar el tomillo

El tomillo es una planta resistente, que soporta bien los cortes, las ramitas se suelen cortar para la cosecha, pero puede ser necesario un ajuste de poda anual para mantener el tamaño del arbusto de esta planta.

La única precaución a tener en la poda es realizar los cortes con unas tijeras adecuadas que garanticen un corte limpio y limpio.

Control de plagas y enfermedades

El tomillo teme el estancamiento del agua, que provocan moho y pudrición de la raíz a la planta, este tipo de enfermedades se pueden evitar sin tratamientos pero simplemente con prevención, es decir, cuidando que el suelo sea drenado.

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Aparte del tema de la podredumbre, la planta de tomillo no es muy propenso a problemas fitosanitarios y es un cultivo bastante sencillo de mantener bajo agricultura ecológica.

Esta planta medicinal atrae a muchos insectos, tanto los útiles para el jardín como las mariquitas como los no deseados, sobre todo cuando aparecen sus flores. Sin embargo, en un contexto de cultivo natural esto se considera una virtud porque la biodiversidad es una fuente importante de equilibrio. Como parásitos que atacan al tomillo prestamos atención a la chrysomela (Chrysolina americana).

Cultiva tomillo en el balcón.

Esta hierba aromática se puede conservar también en macetas, en terraza o balcón. Se recomienda una maceta de buen tamaño con un diámetro mínimo de 30 cm y profundidad media. Como suelo podemos mezclar tierra fértil mezclada con turba y arena, antes de llenar la maceta con tierra es bueno esparcir una pequeña capa de grava o arcilla expandida que permita un mejor drenaje del exceso de agua.

Recolección y conservación

Como hemos visto, cultivar tomillo es realmente sencillo y no requiere mucho esfuerzo, por otro lado podemos cosecharlo prácticamente todo el año.

En la cocina se utilizan hojas para que podamos eliminarlos cortando las ramas enteras con unas tijeras. Lo mejor es cosechar siempre en el momento de su uso, con el fin de preservar el aroma y las cualidades nutricionales que contiene la planta. Después de la cosecha tienden a marchitarse en unos días, pero siempre se puede optar por secar.

la planta de tomillo

El secado

Cortando las ramas por la base podemos decidir secarlas, para conservar esta especia y conservar nuestro tomillo, o tal vez regalar tarros a los que no lo cultivan. El método es similar al utilizado en general para aromáticos.

El secado se puede realizar de forma natural, dejando las ramitas colgando en lugares secos, sombreados y aireados. Alternativamente podemos obtener excelentes resultados con una secadora. La conservación de las hojas secas de tomillo se realizará en frascos de vidrio con tapón de rosca.

Variedad de tomillo

Existen varias variedades de tomillo, desde las más comunes hasta algunas, particularmente populares en los últimos años aquellas que tienen un aroma que recuerda el sabor del limón.

  • Tomillo común (Thimus vulgaris). Especie más común y por tanto más extendida tanto en jardines como en la cocina. Es un arbusto de hojas muy pequeñas.
  • Tomillo silvestre o tomillo rastrero (Thimus serpillo). Se caracteriza por ser una planta por su hábito rastrero, que ve cómo la planta se desarrolla horizontalmente pero permanece baja en la superficie cubierta de hierba.
  • Tomillo limón o tomillo dorado (Thimus citronio). Especie cotizada de la que existen varias variedades, conocida por su aroma y perfume, que recuerda vagamente al limón, al que también debe su nombre. En combinación, muy a menudo, las variedades de tomillo limón tienen hojas parcialmente de color amarillo, por lo general son doradas en los bordes exteriores.

Propiedades y uso culinario

Se atribuyen a esta planta medicinal. propiedades balsámicas y antisépticas, además contiene una buena dosis de vitaminas, para estos usos se debe extraer el aceite esencial de la planta. En cambio, la infusión de tomillo se utiliza como digestivo.

Tomillo en la cocina. Se pueden embellecer numerosas recetas utilizando tomillo como hierba aromática. Las hojas secas de tomillo son una especia interesante para condimentar carnes, sopas, tortillas u otros platos.

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