Enfriamiento‌ ‌Recetas‌ ‌para‌ ‌Gestión‌ ‌Pitta‌ ‌Dosha‌

Estás en: Blog Plantas medicinales Enfriamiento‌ ‌Recetas‌ ‌para‌ ‌Gestión‌ ‌Pitta‌ ‌Dosha‌

“La brillantez de un dragón de fuego furioso en la ciudad de las gemas resplandecientes, tal es la naturaleza de pita”(Tiwari, 1995, pág. 48). Ayurveda enseña que el verano está regido por pitta dosha, y pita se compone de fuego y agua. Las temperaturas van en aumento, al igual que la necesidad y el deseo de mantenerse fresco. Si está buscando recetas refrescantes y consejos para administrar pitta dosha en verano, ¡estás en el lugar correcto! Esta publicación describirá algunas características clave de pitta dosha, así como un par de recetas fáciles y sabrosas que lo ayudarán a mantenerse fresco durante los meses calurosos.

palo ardiente que representa a pitta dosha

Conoce al Dragón de Fuego

La practicante ayurvédica, maestra y autora Maya Tiwari (1995) compara poéticamente pitta dosha a un dragón de fuego. Esto es porque pitta dosha es ardiente, feroz y apasionado. Aunque pita está compuesto de fuego y agua, el fuego predomina con pita tipos. Para aquellos con un fuerte pita constitución, fuego y calor se manifiestan de varias formas. Pita los tipos tienden a correr cálidos físicamente, tienen buena circulación y pueden presentar emociones ardientes, como ira, juicio e impaciencia. Por otro lado, estos tipos apasionados y motivados también pueden ser grandes líderes y maestros, y a menudo están muy organizados y motivados. A continuación, presentamos una serie de características comunes de pitta dosha. Alguien con un pita La constitución puede no presentar todos estos atributos, pero probablemente se relacionará con varios de ellos.

  • Fuerte apetito y puede tener antojos de comidas ácidas y picantes
  • Le irrita el calor, prefiere temperaturas frescas
  • Cuerpo medio y atlético
  • Duerme profundamente y se despierta fácilmente por la mañana.
  • Competitivo
  • Organizado
  • Puede ser propenso a deposiciones blandas, indigestión ardiente
  • Puede ser propenso a erupciones, enrojecimiento e irritación de la piel.

Hay muchas otras formas de determinar si alguien tiene un pita constitución, pero la lista anterior da una idea. Si sospecha que es un pita tipo, querrá tomar medidas para mantenerse tranquilo, física y mentalmente. Esto es especialmente cierto durante el verano.

Como mencioné anteriormente, el verano es pita temporada. Esto significa que las características de pitta dosha—Calor, intensidad, movilidad y agudeza— salen con fuerza durante los meses más cálidos. Así que incluso si eres un pepino fresco kapha tipo o un ligero y aireado vata escribe, el verano es generalmente un buen momento para mantener pitta dosha Bajo control.

frambuesa roja creciendo afuera

Relájate With Recetas de enfriamiento: administración Pitta Dosha

Gerente pitta dosha significa equilibrar cuerpo y mente. En una publicación futura, cubriré el estado de ánimo y el apoyo mental para pitta dosha. En esta publicación, estoy arrojando luz sobre algunas formas de enfriar pita físicamente, uno de los cuales es con recetas refrescantes.

Los mejores sabores para mantenerse fresco: dulce, amargo y astringente

Ayurveda tiene una manera hermosa, quizás poética, de describir qué alimentos enfatizar para enfriar recetas y cuáles evitar. El modelo se basa en una comprensión cualitativa o energética de los alimentos y está individualizado según dosha. Rasa, o el gusto, es un aspecto clave para comprender cómo el Ayurveda clasifica los alimentos.

Según el Ayurveda, hay seis gustos (rasa):

  • Dulce
  • Salado
  • Agrio
  • Amargo
  • Acre
  • Astringente

Cada sabor aumenta ciertos doshas y disminuye otros. Por ejemplo, los alimentos y las hierbas que se clasifican como dulces generalmente equilibran / pacifican pita y vata doshas mientras aumenta kapha dosha. Todos nos beneficiamos de incluir los seis sabores en nuestra dieta diaria. Sin embargo, kapha tipos requieren menos sabor dulce y vata y pita los tipos se benefician de más. Además, los sabores dulce, amargo y astringente son típicamente refrescantes. (Ayurveda describe esto como tener un virya—Energía fría.) Por el contrario, los sabores salados, agrios y picantes son generalmente calientes o cálidos. (Yo digo generalmente porque hay excepciones.)

Queda mucho terreno por recorrer cuando empiece a aprender sobre los seis sabores y sus efectos sobre los doshas. Sin embargo, para simplificar, centrémonos en lo que es mejor para pitta dosha. Ya que pita es caliente por naturaleza, los sabores frescos (dulce, amargo y astringente) equilibran pitta dosha. Esto significa pita a los tipos les va bien cuando enfatizan los alimentos con estos gustos. Además, el verano es un buen momento para que todos nos concentremos en alimentos con energía refrescante. Si estás pensando, «dulce, amargo y astringente … ¡regístrate!» echemos un vistazo a varios alimentos y un par de recetas refrescantes que encarnan estos sabores agradables para el verano (Lad & Lad, 2009).

  • Dulce: coco, pepino, dátiles, manzana madura, plátano maduro, higos, frambuesas, remolacha, arroz, granada, avena, pipas de girasol, tofu
  • Amargo: melón amargo, hojas de diente de león, col rizada, comino, hojas de neem
  • Astringente: frijoles aduki, caqui, granada, mango verde, repollo, zanahorias crudas, frambuesas, pipas de girasol, tofu

Puede notar que algunos alimentos, como la granada, las frambuesas, el tofu y las semillas de girasol, se encuentran en más de una lista. Esto se debe a que muchos alimentos se caracterizan por tener más de un sabor. Por eso, es importante prestar atención al sabor (rasa), así como si el alimento se clasifica como frío o caliente. Mucho de esto es intuitivo, y siempre es aconsejable dejar que su instinto sea su guía, pero consultando un libro de cocina ayurvédico o un libro de referencia como el de Usha y Vasant Lad. Cocina ayurvédica para la autocuración puede ser útil si vive para sumergirse más profundamente.

Si eres nuevo en Ayurveda, aprender sobre esto teóricamente puede hacer que tu cabeza dé vueltas un poco, así que pongamos la teoría en práctica y echemos un vistazo a un par de recetas sencillas, sabrosas y refrescantes para el verano. Ambas recetas contienen pepino, que se considera fresco y dulce. Además, el aguacate (que se encuentra en la segunda receta) es astringente y refrescante (Lad & Lad, 2009).

receta de pepino y yogur

Pepino Menta Raita

Adaptado de The Everyday Ayurveda Cookbook de Kate O’Donnell.

Raita (pronunciado rahy-tuh) es un condimento o guarnición que se encuentra comúnmente en la cocina india. Es maravilloso para equilibrar el calor de una comida picante y se puede disfrutar de muchas maneras. Con pepino y menta, esta sencilla guarnición es el complemento perfecto para cualquier comida o refrigerio de verano. Esta receta refrescante es tan simple de preparar que te preguntarás por qué no preparas raita todo el tiempo.

Ingredientes

1 pepino mediano pelado
1 taza de yogur griego o con toda la grasa (los lácteos o su alternativa vegetal favorita funcionan bien)
5-10 hojas de menta fresca
¼ de cucharadita de pimienta negra molida (Piper nigrum)
¼ de cucharadita de cilantro en polvo (Coriandrum sativum L.)
una pizca de sal

Elaboración

  • Pele y pique el pepino en rodajas de ¼-½ pulgada. Puede dejar un poco de piel para darle color y textura.
  • Pon todos los ingredientes en la licuadora y pulsa durante unos segundos para que tengas una mezcla picada en trozos grandes. Depende de usted si desea una mezcla más uniforme o prefiere mantenerla gruesa.
  • Verter en un bol y decorar con unas hojas de menta más. Manténgase refrigerado.

Usar: Coma esta refrescante raita de pepino y menta junto con platos de curry o sobre verduras asadas. También puede usarlo como salsa para untar, untar o aderezo para ensaladas.

pepino y perejil

Ilumina tu jardín con luces solares

Ahorra en la factura de la luz de manera ecológica

Ensalada de pepino y aguacate con menta y perejil

Inspirado en la ensalada de aguacate y pepino de Kate O’Donnell

Otra receta simple, sin cocinar, esta ensalada refrescante es fácil de preparar. Es lo suficientemente liviano para los calurosos días de verano y, sin embargo, el aguacate agrega solo un poco de sustancia. El pepino y el aguacate más hierbas frescas hacen de esta la comida pequeña perfecta o el acompañamiento para mantener el pitta dosha bajo control.

Ingredientes

1 pepino mediano
1 aguacate mediano
8-12 hojas de menta fresca
1 cucharada de hojas de perejil fresco, finamente picadas
jugo de ¼ -½ limón
una pizca de sal
aceite de oliva al gusto

Elaboración

  • Pela y pica el pepino en trozos pequeños. Nuevamente, puede dejar algunas tiras de piel muy finas para darle color y textura.
  • Cortar por la mitad, quitar el hueso y cortar el aguacate en trozos del tamaño de un bocado.
  • Picar finamente las hojas de menta y perejil.
  • Mezcle el pepino, el aguacate, la menta y el perejil. Agregue una pizca de sal, el jugo de limón recién exprimido y solo un chorrito de aceituna para agregar humedad y sabor.

Para usar: esta ensalada ligera, satisfactoria y refrescante es un excelente aperitivo, refrigerio o guarnición. Manténgase refrigerado.

Para concluir,

Los meses más cálidos son un momento maravilloso para experimentar con recetas de enfriamiento fáciles de preparar. El pepino, el aguacate, las hierbas frescas y otras frutas y verduras de temporada forman la base perfecta para ensaladas, aderezos, sopas frescas y otras comidas agradables para el verano. Aunque esta es solo una introducción superficial, también espero que haya adquirido un poco de conocimiento sobre pitta dosha y cómo mantener el equilibrio durante el verano.

Cooling‌ ‌Recipes‌ ‌for‌ ‌Manage ‌Pitta‌ ‌Dosha‌ | Herbal Academy | Si está buscando recetas refrescantes y consejos para manejar pitta dosha, aquí hay algunas recetas deliciosas que lo ayudarán en los meses de verano.

REFERENCIAS

Lad, U. y Lad, V. (2009). Cocina ayurvédica para la autocuración.. Albuquerque, Nuevo México: The Ayurvedic Press.

O’Donnell, K. (2015). El libro de cocina ayurveda de todos los días. Boulder, CO: Shambhala.

Tiwari, M. (1995). Una vida de equilibrio: la guía completa de nutrición ayurvédica y tipos de cuerpo con recetas. Rochester, VT: Healing Arts Press.

Deja un comentario