Granola casera herbalicious – Academia de hierbas

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Elaborar un gran lote de granola casera es un placer. Sartenes con capas finas con la bondad de los copos de avena y las nueces, asar lentamente en el horno es maravilloso y hogareño. Esta receta no demasiado dulce usa solo frutas secas junto con las golosinas que elija incluir para darle dulzura. Es rico en fibra, granos integrales, hierbas, vitaminas y minerales, y hace un desayuno rápido para toda la familia en esas locas mañanas de lunes a viernes. Si tienes pequeños en tu casa, ¡invítalos a hornear contigo! ¡Hacer granola casera con todas las medidas, vertidos y revueltos es muy divertido!

Adaptado de Wildflower Community Bakery

Ingredientes

3 ½ tazas de ciruelas pasas sin hueso, dátiles o una mezcla de los dos
Agua hirviendo
1 cucharada de extracto de vainilla
3 cucharadas de canela molida
1 cucharada escasa de jengibre molido
1 ½ cucharadita de semillas de anís
½ cucharadita de nuez moscada
1 pizca grande de sal
Ralladura de una naranja orgánica grande
8 tazas de copos de avena espesos, o cree una mezcla de copos de avena con otros copos de cereales integrales como cebada, centeno o triticale
1 taza de coco rallado
2 tazas de nueces y semillas, como nueces, nueces, almendras, anacardos, semillas de girasol y semillas de calabaza
¼ a ½ taza de semillas de lino molidas, corazones de cáñamo o una mezcla de los dos
2 a 4 cucharadas de Opcional refuerzos a base de hierbas: polvo de raíz de remolacha, polvo de cacao o algarroba, polvo de raíz de astrágalo, polvo de baya de saúco, polvo de baya de espino, polvo de raíz de maca, polvo de escaramujo.
Su elección de golosinas sabrosas: trozos de jengibre cristalizado, bayas de lycium (goji), frutas secas como papaya, arándanos, cerezas, manzanas o arándanos, y mi favorito personal, chispas de chocolate negro.

Direcciones

  • Precalienta el horno a 300 grados.
  • Coloque los dátiles / ciruelas pasas en un bol y cúbralos con agua hirviendo. Deje reposar durante al menos 30 minutos o hasta que la fruta se ablande.
  • Licue la fruta ablandada en un procesador de alimentos, se convertirá en una pasta.
  • Agregue las especias, vainilla, ralladura de naranja, sal y cualquier potenciador de hierbas en polvo que haya decidido usar. Batir hasta que esté bien mezclado.
  • En un tazón grande mezcle los copos de grano entero, coco, nueces / semillas, semillas de lino / corazones de cáñamo.
  • Combine la pasta de hierbas con la mezcla de granos enteros secos y revuelva bien, cubriendo la mezcla de granos enteros secos con la pasta de hierbas.
  • Transfiera a bandejas para galletas engrasadas extendiendo en capas delgadas.
  • Hornee durante 40 a 60 minutos o hasta que la granola comience a ponerse crujiente en los bordes, revolviendo cada 10 minutos para evitar que se queme. La granola se volverá crujiente a medida que se enfríe.
  • Cuando la granola se haya enfriado por completo, agregue las golosinas elegidas y revuelva bien.
  • Sirva con leche o yogur de animales alimentados con pastura de alta calidad o con su alternativa vegana favorita.
  • Almacenar en recipientes herméticos.

Granola casera herbalicious

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REFERENCIAS:

Asociación Educativa Cooperativa de Granos Integrales. (1993). Levantamientos, el libro del panadero integral. Ann Arbor, MI: CWGEA.

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