Introducción a las frutas de hueso

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Los frutos de hueso, es decir, melocotón, albaricoque, cereza, guinda, almendra y ciruela, pertenecen como los frutos gigantes a la familia de las Rosáceas, pero a la subfamilia Prunoideae. Una característica común de sus frutos es que consisten en la parte comestible, que es carnosa, y un núcleo duro que lleva internamente un espermatozoide.

No son árboles que se puedan encontrar en todas partes de Grecia, porque su cultivo tiene restricciones territoriales y climáticas. Al igual que con otros árboles de hoja caduca, las plántulas de piedra que plantamos consisten en el sujeto y el injerto (variedad). Hay varios temas y variedades que se utilizan para cada uno de ellos, dependiendo del suelo y el microclima de la zona en la que plantaremos, el tiempo de maduración deseado y la susceptibilidad a determinadas enfermedades.

En particular, en melocotoneroSe utilizan como sujetos los híbridos almendra-melocotón, conocidos como GF, que son resistentes a suelos calcáreos y además permiten la replantación de una zona con melocotón sin problemas. Las variedades de melocotones se distinguen principalmente en manteles mullidos, nectarinas y granos, que son aptos para compotas. También se dividen según los requisitos a bajas temperaturas, floración temprana y tiempo de maduración (temprano, medio temprano y tardío). Esta última separación también se aplica a otras frutas de hueso. Las variedades de melocotón más conocidas son Elberta, Cardinal, Springgold y Redhaven.

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LA albaricoques siendo las variedades tempranas Turín, Bebekou, Luizet y Paviot las más conocidas, por lo general se inocula en plántulas de albaricoque y menos en melocotón. Lo mismo ocurre con el almendro, en el que se utilizan plántulas de almendra silvestre y menos melocotón como plántulas subyacentes. Sus variedades Arbol de almendras, entre otros, se distinguen en conchas blandas (Flu Chios, Retsou) y conchas duras (Truito, Ferragnes, Ferraduel) según la dureza de la concha.

Sus variedades cereza se injertan en plántulas de cerezo silvestre (Mazzard) o en Prunus mahaleb, que es el tema principal de la cereza ácida. Variedades de cereza particularmente conocidas son las primeras Bigarreau Burlat y Van, así como la Tragana de Edessa. Por supuesto ahora sabemos que no todas las variedades se pueden vacunar en cualquier tema, independientemente de las buenas características que esto pueda tener, porque existe el fenómeno del desprendimiento de vacunas.

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