Jardín de invierno: ensalada de cultivo en invierno.

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Achicoria para cortar

La ensalada recién recolectada de su propio jardín sabe diferente a la que compra en el supermercado, además de asegurarse de no comer fertilizantes químicos o pesticidas aún peores. Al ser una verdura que no guarda mucho, es recomendable programar una siembra gradual lo que te permitirá tener ensaladas frescas prácticamente todo el año.

LOS los meses más críticos son los de invierno (de noviembre a febrero), debido a las heladas, y los de verano, Julio y agosto, por el calor. En verano, las temperaturas demasiado altas pueden hacer sufrir a las ensaladas, puede intervenir fácilmente sombreando e irrigando según sea necesario.

En el sur y centro de Italia, donde el clima es más suave, es simple mantener la ensalada incluso en invierno, mientras que en el norte las heladas pueden arruinarlo. Algunos precauciones sin embargo, pueden mitigar el frío y alargar la vida útil de esta hortaliza en nuestro huerto:

  • Mantillo. Protege el sistema radicular, retrasando la congelación del suelo. Ayuda un poco a resistir el frío aunque no resuelva el problema.
  • Tejido no tejido. Cubrir las plántulas de ensalada por la noche y destaparlas durante el día con láminas de tela no tejida puede salvar las plantas, incluso si es un poco laborioso.
  • Túnel o invernadero frío. Un pequeño túnel frío, que también puedes hacer tú mismo con láminas transparentes y tubos plásticos de cables eléctricos, puede ganar algunos grados, acumulando el calor que proporciona la luz solar durante el día.

Qué ensaladas cultivar en otoño e invierno.

  • Cortar lechugas. Se encuentran entre las ensaladas más resistentes al frío. La lechuga cortada resiste mejor que la lechuga de cabeza. De hecho, el agua se detiene en la cabeza y puede congelarse, arruinando la verdura. Si hace frío, la lechuga puede ralentizar el crecimiento, hasta que se detiene, y luego volver a empezar cuando se descongela y continuar en primavera.
  • Valerianella. Otra ensalada valiente, que puede afrontar las bajas temperaturas y cultivarse durante el invierno en climas no demasiado duros o con la protección necesaria.
  • Achicoria, endivias, ensalada milanesa, achicoria, rúcula, lechuga arbustivao. Todas son variedades de ensalada que se pueden cultivar durante el otoño, resisten mejor el frío que otras verduras pero no toleran las heladas. Se pueden cultivar en el jardín de invierno en áreas cálidas o con la protección adecuada. En inviernos severos, incluso con túneles, será difícil mantenerlos durante todo el año.

Si está interesado en saber qué verduras se pueden cultivar en el jardín durante los meses más fríos, puede leer la página dedicada a las verduras de invierno, que muestra qué cultivos pueden poblar el jardín durante el invierno.

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