Licor de anís: preparación de anís | Recetas de OdC

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Cómo preparar licor de anís

Infundir las semillas de anís en alcohol en un frasco de vidrio bien cerrado. Déjalos reposar durante 7 días, agitándolos al menos una vez al día. Pasado este tiempo, cuela el alcohol y pásalo a una botella de cristal.

Luego preparamos el almíbar de agua y azúcar poniendo los dos ingredientes en un cazo al fuego y llevándolos a ebullición: el almíbar estará listo cuando el líquido vuelva a estar claro. Deja que se enfríe y añádelo al alcohol. Agitar para mezclar bien y dejar reposar los licores durante 3-4 semanas antes de servir el anisado.

Variaciones a la receta de anís

El anís tiene un sabor muy particular, pero va bien con otros aromas como los cítricos o las especias, si se dosifican de la forma adecuada pueden dar resultados muy satisfactorios. ¿Estás listo para experimentar con nuevas recetas y dosis?

  • naranjas. Puedes aromatizar el licor de anís con un poco de piel de naranja sin tratar.
  • Anís estrellado. Puedes intentar hacer este licor usando anís estrellado en lugar de anís.
  • Canela. Intente agregar un palito de canela para un sabor aún más picante.

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