plantación y técnicas en el huerto

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La berenjena es originaria del SE. Asia y probablemente de la India, aunque parece que se cultivó por primera vez en China. Se cultiva en todo el mundo por sus frutos comestibles, que tienen diversos usos tanto en la cocina como en la repostería. Además, se ha utilizado con fines medicinales, como para la preparación de ungüentos, mientras que sus hojas también han servido como sustituto del tabaco. Sin embargo, además de sus valores nutricionales, la planta de berenjena también tiene propiedades curativas, por lo que sus hojas se utilizan como cataplasma contra hemorroides y quemaduras, a la vez que también tiene propiedades diuréticas y laxantes. En los trópicos se cultiva como planta perenne, mientras que en climas templados se cultiva como anual.

Flores de berenjena

Morfología de la planta

La berenjena es una planta arbustiva y sus brotes tienen un crecimiento ortoclástico. La altura de la planta varía desde 60 cm hasta 1 metro. El sistema de raíces puede alcanzar 100, quizás 120 cm de profundidad. Los brotes son tiernos y verdes al principio, mientras que luego se arbolan. Generalmente son frágiles por lo que es casi necesario recibir algún apoyo, especialmente durante su período de fructificación.

Las hojas están intactas y se colocan alternativamente en el tallo. Son de gran tamaño, elípticas y tienen una fuerte hinchazón tanto en la superficie superior como en la inferior, mientras que pueden tener espinas en las costillas. Las flores aparecen solas o en pequeñas inflorescencias (2-3). Son autopolinizadores y, en muy pequeña medida, polinizadores cruzados. Esto significa que los insectos no son necesarios para que la flor se fertilice.

El fruto de la berenjena es el raíl. Según la variedad, la forma, así como el color, el fruto presenta una gran diversidad. Entonces hay frutos, esféricos ovados o apicales. Su color puede ser de violeta claro a intenso. También existen variedades de frutas blancas o verdes.

Cultivo de berenjena

La berenjena es una planta de estación cálida y, por lo tanto, requiere altas temperaturas para crecer. La siembra puede comenzar de abril a mayo, dependiendo de las condiciones de la zona. Mucho antes de plantar, es bueno arar el suelo a una profundidad de 30-40 cm y combinar este trabajo con la adición de estiércol fresco. Antes de plantar las plántulas jóvenes en el huerto, se debe moler el suelo y eliminar las malas hierbas. Las plantas que comprará para su huerto deben ser de excelente calidad, visualmente resistentes, no demasiado altas y no tener brotes leñosos. Todavía no deberían haber florecido porque estas flores crecerán lentamente después del trasplante y pueden afectar el vigor general de la planta. Las distancias de plantación ideales para la berenjena son 70 cm entre las hileras y 50-60 cm en las hileras.

Planta de berenjena en el huerto.

Suelo apto para berenjena.

En general, la berenjena crece bien en todos los tipos de suelo, excepto en los muy arcillosos. Se recomienda plantar en franco arenoso a arcilloso, enriquecido con materia orgánica. El suelo debe estar bien ventilado y drenado. Para un mejor crecimiento de las plantas, el pH del suelo debe oscilar entre 5,8 y 7,0. Agregar abono y mejor abono de lombrices de tierra es beneficioso para el cultivo de hortalizas.

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El fertilizante orgánico es muy básico para la berenjena. Se considera que se deben agregar 3000-4000 kg de estiércol por acre. Además, en el transcurso del cultivo, se deben agregar fertilizantes inorgánicos a intervalos regulares.

La berenjena necesita agua.

Las necesidades de agua de la berenjena dependen directamente de la variedad. Es fundamental que el suelo no esté seco ni demasiado húmedo. El riego excesivo puede causar blastomanía (crecimiento de muchos brotes irregulares), mientras que la baja humedad del suelo puede afectar el color y el sabor de la fruta. Después de plantar las plantas jóvenes en su huerto, debe regarlas regularmente y con suficiente agua para ayudarlas a asentarse suavemente en el suelo. Además, se recomienda instalar riego automático por goteo, ya que de esta forma no se realiza un consumo excesivo de agua, la planta acepta mejor esta cantidad y las hojas u otros órganos aéreos no se mojan.

Frutos de berenjena

La cosecha de frutos

La recolección de frutas comienza a fines de mayo para las variedades tempranas y continúa en el verano, quizás incluso más tarde. Las berenjenas cortadas deben estar maduras, brillantes por fuera, no rebozadas ni infestadas de insectos u hongos. Puede ver si una fruta está madura presionándola ligeramente con el pulgar. Si la pulpa regresa, entonces la fruta no está madura, mientras que si no regresa a su posición original y el hueso permanece, entonces la fruta está madura. La fruta debe cosecharse poco antes de la etapa en la que la pulpa no vuelve a su posición original. Las berenjenas maduras y demasiado maduras deben eliminarse ya que reducen significativamente la productividad de toda la planta. Es bueno recoger la fruta cortándola con cuchillo o tijeras.

plántulas de berenjena jóvenes

Variedades de berenjena

Las variedades e híbridos más famosos que se cultivan en nuestro país son Tsakoniki (variedad Argos), híbridos tipo matraz, variedad Lagada y varios otros. Además, si visita un centro de jardinería, encontrará muchos híbridos diferentes que cumplirán con sus requisitos.

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