Plantas aromáticas y hierbas de… ¡semilla!

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Semillas de Vilmorin de alta calidad. Plantas aromáticas y hierbas de… ¡semilla!

Cultivar plantas aromáticas y hierbas en el jardín, en el balcón e incluso en la casa es un proceso agradable que no requiere de mucho esfuerzo ni habilidad, pero asegura la satisfacción de producir productos que consumimos a diario.

Comenzar el cultivo a partir de semillas hace que el proceso sea aún más interesante. Además, cultivar plantas con semillas es la forma más económica de cultivar muchas especies diferentes en casa, en el jardín y en el huerto.

La empresa Vilmorin tiene una amplia gama de la mayoría de las plantas aromáticas. Las semillas son de excelente calidad y pueden garantizar el crecimiento de plantas sanas y robustas aptas para el consumo.

Manzanilla (Matricaria chamomilla)

La primera hierba griega que se utilizó, la manzanilla es una poa, una anual, que se encuentra en toda la naturaleza griega. Pertenece a las plantas medicinales y es conocido por sus propiedades antisépticas y digestivas. La parte de la planta que se utiliza habitualmente son las flores secas que se beben como decocción.

En el jardín y en el balcón, prefiere lugares de plantación soleados pero frescos, mientras que no tiene requisitos especiales de suelo y prospera incluso en suelos secos y estériles.

La siembra se realiza a principios de primavera directamente en las posiciones finales ya que el sensible sistema radicular no resiste el trasplante. La inflorescencia se recolecta en verano (julio – septiembre) con clima seco. Luego, las flores se secan y se pueden almacenar de esta forma durante mucho tiempo.

En el huerto, planta manzanilla cerca de la cebolla, ¡así crecerá mejor y tendrá mejor sabor!

Salvia (Salvia officinalis)

Una de las hierbas mediterráneas más populares, la salvia se usa tanto como decocción como como pasta en la cocina, ya que da sabor a carnes y salsas a la parrilla. También para Grecia, la salvia es una planta apícola importante ya que de sus 22 especies que crecen naturalmente en nuestro país, ¡se produce miel de excelente calidad!

Es una planta perenne con crecimiento arbustivo mientras que el follaje gris verdoso le confiere un valor ornamental especial. Prefiere lugares soleados para plantar y suelos arenosos ligeros y profundos. No necesita mucho riego mientras que la adición de compost al suelo durante el trasplante favorecerá su crecimiento.

La siembra se puede realizar desde principios de primavera hasta mediados de verano (marzo – julio) en macetas pequeñas. Luego, a principios del otoño, puede comenzar a trasplantar en macetas más grandes, jardineras o en la posición final en el jardín. La recolección de hojas puede comenzar el próximo verano. La temporada de cosecha se detiene en invierno (diciembre) y se reanuda en verano.

En el huerto, plantar salvia junto con repollo. ¡Eliminará los parásitos que los infectan y al mismo tiempo mejorará su sabor!

Orégano (Origanum vulgare)

El orégano es una marca registrada tanto de la naturaleza mediterránea como de la cocina mediterránea. Se le conoce desde la antigüedad como una hierba que se ha utilizado para tratar diversas dolencias, sin embargo hoy en día se ha establecido como especia debido a su aroma único y sabor especial.

Como planta, pertenece a la phrygana perenne. Crece bien en lugares soleados y suelos áridos y secos. No necesitas mucha agua y materia orgánica. El riego y la fertilización pueden hacer que la planta crezca más rápido y las hojas más verdes, pero reducirán su aroma y sabor.

La siembra se realiza desde primavera hasta principios de verano en macetas y jardineras. Cuando las plantas jóvenes adquieren 6-7 hojas, se adelgazan.

En otras palabras, las plantas débiles se eliminan para que el resto crezca y se forme bien. Cuando las plantas crezcan un poco más se pueden trasplantar en el jardín en lugares soleados. La recolección puede comenzar el próximo verano. El orégano se puede comer fresco o seco.

Al cortar las flores de orégano se consigue un mayor crecimiento foliar.

Madreselva (Melissa officinalis)

La madreselva con su característico aroma similar al del limón es conocida por sus propiedades digestivas y tónicas, pero no solo es una de las hierbas más famosas. Al mismo tiempo es una planta apícola y ornamental. En el jardín tiene un crecimiento rápido y una rápida propagación, tanto que puede usarse como planta de cobertura del suelo.

Es una planta herbácea perenne de tallos erguidos y de rápido crecimiento. Prefiere lugares soleados pero también crece en lugares semi-sombreados. No tiene requisitos especiales de suelo y no necesita lubricación especial. La adición de compost al suelo durante el trasplante favorece su crecimiento. La siembra se realiza de abril a junio en macetas y jardineras. En otoño, las plantas se pueden trasplantar a sus lugares finales en el jardín o en el balcón. La recolección de hojas puede comenzar la próxima primavera.

¡Plante madreselva alrededor del huerto y se reducirán las infestaciones de vegetales por pulgones!

Mejorana (Origanum majorana)

La mejorana es una hierba conocida desde la antigüedad por su acción digestiva, mientras que la decocción de mejorana es conocida por sus propiedades calmantes. Un pariente del orégano, la mejorana también se usa en la cocina para dar sabor a carnes y ensaladas varias.

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Es una planta herbácea perenne pero en zonas con inviernos fríos se cultiva como anual o bienal. Crece bien en suelos ligeros y lugares soleados. La siembra se realiza en abril – mayo en macetas o vasos si las plantas se van a trasplantar en el jardín. Cuando las plantas jóvenes adquieren de 6 a 7 hojas, se aclaran y se dejan crecer las más robustas. Los brotes se cosechan en mayo antes de la floración, pero también en agosto-septiembre, cuando se completa la floración. Después de la cosecha y antes de su uso, los brotes con las hojas se secan.

Para que crezcan más hojas y más grandes, ¡las flores deben cortarse!

Lavanda (Lavandula officinalis)

La lavanda es una planta aromática característica del Mediterráneo. Desde su antigüedad se le han atribuido diversas propiedades y símbolos. Hoy en día se cultiva principalmente como planta ornamental, mientras que el aceite esencial de lavanda tiene usos desde la cocina y repostería hasta la industria de perfumes, cosméticos y detergentes. En casa, las flores secas se utilizan para perfumar el espacio y la ropa en los armarios.

Es una phrygana perenne de crecimiento tupido. Crece en lugares soleados y cálidos. Crece en suelos secos y estériles sin humedad. El riego y la fertilización intensivos pueden incluso dañar la planta. La siembra se realiza de abril a junio en lugares semi sombreados. En la primavera, las plantas cultivadas pueden trasladarse a sus lugares soleados o trasplantarse al jardín. La floración dura de julio a octubre y la floración esporádica puede ocurrir en la planta durante todo el año.

Después de la floración, los brotes jóvenes deben podarse a 3/4 de su longitud. De esta forma la planta mantendrá mejor su forma esférica.

Tomillo (Thymus vulgaris)

Otra de las hierbas más famosas del Mediterráneo, el tomillo, se ha utilizado como decocción desde la antigüedad por sus propiedades digestivas y expectorantes. Su maravilloso aroma ha extendido su uso a la cocina donde suelen preferirse las hojas frescas que tienen un aroma más intenso. Por supuesto que es una planta apícola muy importante.

Como planta pertenece a la phrygana perenne de bajo crecimiento (hasta 30 cm de altura). Crece bien en lugares soleados y suelos pobres y secos. No es necesario un riego intensivo (solo un riego durante los meses muy secos) ni fertilización. La siembra se realiza desde la primavera hasta mediados del verano (marzo – julio), mientras que en otoño las plantas bien desarrolladas se pueden trasplantar a sus lugares finales en el jardín o en el balcón. La recolección se puede realizar durante todo el año.

¡Plante tomillo en el huerto y todas las verduras tendrán un sabor más fuerte!

Menta o menta (Mentha spicata)

Una planta aromática originaria de Europa Central que es un condimento esencial de la cocina griega. Por supuesto que se utiliza en la repostería, la destilería pero también en la industria del perfume.

La menta es una planta rizomatosa de rápido crecimiento que ocupa fácilmente todo el espacio disponible. Prefiere suelos parcialmente sombreados, frescos, luminosos y ricos en materia orgánica. Necesita riego, pero no demasiado, mientras que para la fertilización es suficiente agregar compost al suelo en primavera. La siembra se realiza de marzo a julio en lugares soleados. El trasplante se puede hacer en otoño y cosechar durante todo el año, pero las hojas son más fragantes después de la floración.

Si después de la floración la mayoría de las hojas se cosechan para secar, la planta debe cortarse muy cerca del suelo para continuar la cosecha durante el próximo período.

Romero (Rosmarius officinalis)

Arbusto aromático con especial valor ornamental. Las hojas de romero tienen un fuerte sabor y aroma y se utilizan tanto para cocinar como para aromatizar aceites y vinos. En la antigüedad, se consideraba que el romero mejoraba la memoria.

El romero puede alcanzar una altura de 2 m. mientras que también hay variedades enanas. Crece en lugares soleados, no tiene requisitos especiales de suelo y puede soportar suelos calcáreos. No necesita riego ni lubricación intensivos. La siembra se puede realizar de abril a junio y en otoño sigue el trasplante. Las ramas con hojas frescas se pueden cosechar durante todo el año, sin embargo si las hojas se van a secar, es bueno cosecharlas durante la floración porque entonces tienen un aroma más fuerte.

El romero y la salvia se plantan juntos y se favorece el crecimiento de ambos.

Albahaca (Ocimum basilicum)

Aunque es originario de India y Asia, es un aroma característico de la cocina mediterránea y sobre todo italiana. Hay muchas variedades de hojas pequeñas, hojas anchas, con follaje verde o rojo. Las variedades con follaje rojo son decorativas mientras que el resto se utilizan en la cocina según el gusto.

La albahaca es una planta anual que según la variedad alcanza una altura de 30-90 cm. Se planta en lugares soleados y prefiere suelos ricos y húmedos con buen drenaje. La fertilización nitrogenada promueve el crecimiento de las hojas. La siembra se realiza en primavera (marzo – mayo). Cuando las plantas jóvenes adquieren 4-5 hojas, se pueden trasplantar a macetas, jardineras o parterres soleados en el jardín. La recolección se realiza de verano a otoño y las hojas, si no se consumen inmediatamente, se pueden almacenar en el congelador o secar.

La albahaca protege al pepino del moho y lo hace más productivo.

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