Que es la cúrcuma y que debemos saber

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¡La cúrcuma se ha vuelto muy popular en los últimos años y no injustamente! La raíz de la planta de la cúrcuma (Curcuma longa) y su uso en la cocina asiática, extendió su «fama» por todo el mundo. Además del color y el aroma que aporta a los alimentos, contiene valiosos nutrientes que ofrecen importantes beneficios para la salud.
Lo reconocerás por su característico color amarillo y su sabor ligeramente amargo. Es un ingrediente clave en los polvos de especias de curry y a menudo se encuentra como ingrediente en la mostaza o incluso en el queso.

Aunque se conocía en los países asiáticos hace varios siglos, ha comenzado a extenderse en Occidente en los últimos años. El uso de la cúrcuma parece tener importantes beneficios para la salud y sus valiosas propiedades se encuentran en la aplicación de la medicina alternativa y la tradición curativa del Ayurveda. Entre otras cosas, la cúrcuma parece ayudar a limpiar el cuerpo de toxinas y se usa para tratar trastornos digestivos, enfermedades hepáticas, inflamación, artritis e incluso fiebre.

La cúrcuma contiene sustancias poderosas

Con la sustancia más importante, la curcumina, que es el principal ingrediente activo de la cúrcuma, se considera un poderoso antioxidante, a la vez que ofrece una acción antiinflamatoria.

Más específicamente, la ingesta de curcumina está relacionada con:

  • La prevención y el tratamiento de la inflamación y el estrés oxidativo.
  • Reducción del colesterol total (LDL)
  • Reducción de triglicéridos en personas con sobrepeso
  • Reducción del dolor en personas con osteoartritis.
  • Reducción de la picazón en personas con enfermedad renal.

Las primeras investigaciones han demostrado que tomar curcumina durante un cierto período de tiempo puede:

  • Presión sanguínea baja.
  • Mejorar la función renal en personas que padecen nefritis lúpica (inflamación de los riñones).
  • Detén los síntomas de la colitis ulcerosa.
  • Reducir las posibilidades de desarrollar cáncer de colon.
  • Ayuda a tratar los trastornos del estómago (diarrea, dolor de estómago, enfermedad de Crohn).
  • Tiene un efecto significativo, tan eficaz como el fármaco fluoxetina, en personas que sufren de depresión.
  • Ayuda a aliviar la picazón causada por diferentes tipos de cáncer.
  • Ayuda a mejorar la indigestión.
  • Reducir marginalmente algunos síntomas de la artritis reumatoide.

Los beneficios anteriores provienen de investigaciones iniciales, sin embargo, no hay suficiente investigación y, por lo tanto, farmacéutica

los usos de la curcumina necesitan más investigación.

Beneficios

El consumo de cúrcuma o suplementos de curcumina ofrece importantes beneficios para la salud.

Con más detalle:

  • Acción anticancerígena
  • Acción antiinflamatoria
  • Capacidad antioxidante
  • Reduce los niveles de azúcar en sangre.
  • Reduce los síntomas de la artritis reumatoide.
  • Prevención y tratamiento de resfriados y virus.
  • Reduce el riesgo de leucemia infantil.
  • Desintoxica el hígado
  • Contra la diarrea
  • Contra la anemia
  • Se utiliza en preparaciones de pomadas para curar heridas.
  • Adecuado para el acné y la decoloración de la piel.

El contenido de curcumina de la cúrcuma es de aproximadamente el 3%. Debido a que esta cantidad se considera pequeña, se ha vuelto común tomar la especia en combinación con pimienta negra. La razón es la sustancia piperina contenida en la pimienta negra y tiene la propiedad de incrementar la absorción de curcumina hasta en un 2000%.

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Usos

Podemos agregar cúrcuma en polvo a nuestras recetas, para más sabor, aroma y salud. Combina perfectamente con arroz, patatas, verduras y briam.

Si te gusta el té, prueba a preparar una bebida caliente.

Materiales:

  • 1/2 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharadita de miel
  • 150 ml de agua caliente

Procedimiento:

Agregue la cúrcuma y la miel en 1 taza y llénela con agua. Revuelva ligeramente y beba. Se recomienda consumir hasta 3 veces al día.

Uso externo: prepara una pomada natural para eliminar las manchas del acné

Materiales

  • 1 cucharada de cúrcuma
  • Jugo de lima

Mezcle los ingredientes hasta que se forme una pasta espesa. Luego, aplíquelo en áreas de la piel donde haya decoloración o signos de acné. Dejar actuar al menos 20 minutos y aclarar con agua tibia.

Un método alternativo para deshacerse de los mosquitos es usar cúrcuma en papel de aluminio. Tome la especia en forma de polvo y quémela. Los vapores del humo eliminan los molestos insectos.

Efectos secundarios – Contraindicaciones

No se han informado efectos secundarios graves por su uso. Sin embargo, las personas que tienen cálculos biliares, embarazadas y lactantes, es mejor mantenerse en el lado seguro y no consumir. Debido a que la cúrcuma contiene propiedades poderosas para las funciones corporales, quienes toman cualquier medicamento deben consultar a su médico antes de comenzar a consumir.

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