¿Qué parte de la planta come cada vegetal?

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Las verduras son una gran categoría de plantas que se cultivan por sus partes comestibles y que difieren significativamente entre sí.

Cultivamos el tomate por sus frutos maduros, la cebolla por sus bulbos, el brócoli por sus inflorescencias inmaduras y la col de Bruselas por los cogollos que se forman en las axilas de las hojas.

El conocimiento de las hortalizas y el conocimiento de la parte comestible de cada hortaliza es una tarea primordial básica para el cultivo de la huerta. Por ejemplo, en otoño o invierno cultivaremos hortalizas bulbosas o vegetales cuya parte comestible son las flores inmaduras como la coliflor, el brócoli. Respectivamente, en verano preferiremos las verduras cuya parte comestible son las frutas.

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