Tres recetas de capuchina para el verano

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A medida que la primavera se convierte en verano, los jardines y los mercados de agricultores están repletos de hermosas opciones. En mi propio jardín, las capuchinas están prosperando y las he estado usando de diversas formas. Las hojas y flores comestibles de la capuchina son ricas en vitamina C y exhiben propiedades antimicrobianas y antioxidantes. Estos beneficios hacen que la capuchina sea una planta que vale la pena conservar. Las recetas e instrucciones de capuchina a continuación lo ayudarán a disfrutar de esta planta comestible mucho después de que el verano se desvanezca.

Tres recetas de capuchina para el verano y consejos para cosechar y conservar

Conserva tus capuchinas

El sabor picante de la capuchina la convierte en una buena candidata para el vinagre de hierbas. Puede usar este vinagre para agregar un toque de sabor a varios platos, o combinarlo con aceite de oliva para un aderezo de ensalada rápido y fácil.

Vinagre de capuchina

Ingredientes

2 onzas de flores de capuchina
1-2 tazas de vinagre de vino blanco (o el que sea necesario para cubrir las flores)
Frasco o botella de vidrio limpio y seco

Direcciones

  • Coloque las flores en una botella o frasco y vierta vinagre sobre ellas.
  • Tapa el frasco y déjalo en un lugar fresco y oscuro durante 6-8 semanas. Etiqueta tu frasco.
  • Cuando el vinagre esté listo, cuele las flores y vuelva a embotellar. Su vinagre de capuchina se mantendrá durante varios meses en el estante, pero durará más si opta por almacenarlo en el refrigerador.

Usar hojas de capuchina secas

Secar las hojas de capuchina es otra forma de preservar la bondad picante de la planta. Las hojas secas se pueden pulverizar y esparcir sobre los alimentos como condimento, o se pueden usar en mezclas de té de hierbas para aliviar la tos o el resfriado.

Para secar las hojas de capuchina, extiéndalas en bandejas deshidratadoras y procese hasta que estén crujientes. Alternativamente, puede esparcirlos en bandejas para hornear y secarlos en el horno a una temperatura muy baja. Guarde las hojas terminadas en un frasco de vidrio.

Tres recetas de capuchina para el verano y consejos para cosechar y conservar

Usar capuchinas para proteger su jardín

¡Bugs-Be-Gone! Un atributo único de esta planta es que puede ayudar a controlar los insectos menos deseables en su jardín. Plantada en todo el jardín, la capuchina puede repeler suavemente los insectos, pero si los pulgones se están apoderando de ella, pruebe este simple spray.

Spray natural para áfidos

Ingredientes

1 onza de hojas de capuchina
2 tazas de agua
1 cucharada de jabón líquido de Castilla
Botella de spray de plástico

Direcciones

  • Coloque las hojas en un recipiente resistente al calor (como un frasco de vidrio grande).
  • Calentar el agua a ebullición y verter sobre las hojas.
  • Deje reposar durante 10 minutos; luego cuele las hojas.
  • Mezcle el jabón líquido y vierta la mezcla en una botella rociadora.
  • Use esta mezcla con moderación para ayudar a controlar las infestaciones de pulgones en su jardín.

Disfrute conociendo la capuchina soleada este verano, una hierba que sirve como aliado de las plantas y de los seres humanos.

Para ver otro giro sobre el vinagre de capuchina, consulte este artículo. Y si desea crear un poco de magia de verano para los niños, aprenda a ganarse la vida usando capuchinas aquí.

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